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东北传统点心——炉果
发布时间:2017-08-08

东北炉果,其特点可以用五个字概括:“香、酥、脆、甜,爽”。炉果口感非常香酥,吃第一口就爱上这味道了,它现在已经成为我家茶余饭后的常备小点心了。中国古代很多面食都起和“果”相关,例如“巧果”。炉果是一种四方块的硬点心,口感香酥,因为在炉中烤成,所以得了这么个直白的名字。

食材

主料低筋面粉200克    玉米油80克

方法步骤:

1、在大碗中,倒入色拉油,白糖和鸡蛋(留出约10克蛋液刷炉果表面用);

2、用手动打电器,快速搅拌至粘稠有纹路;

3、筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打;

4、用刮刀拌匀,用手稍揉成团,静置10分钟;

5、将面团夹在保鲜膜中间,擀成长方形面皮,厚约1厘米;

6、然后刷一层蛋液,撒上芝麻;

7、用刮板切成小块,码入烤盘;

8、入烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟;

9、烤好的炉果,放置在烤架上晾凉。